Написать старинные народные рецепты росси?

Dasha24111 17 янв. 2020 г., 17:52:16

Борщ малоросийский

Взять : Говядины, с мозговою костью, 3 фунта.

Утки 1 / 2 или 1 / 4 гуся.

Ветчины копченой или свинины жирной 1 фунт.

Воды 8 тарелок глубоких.

Сосисок 6 штук.

Свеклы крупной 5, или до 10 штук мелкой.

Перцу русского 8 шариков.

Лаврового листа 5 штук.

Луковицу 1.

Пшена 1 столовую ложку.

Сала малороссийского 1 / 8 фунта.

Приготовление : Взять 3 фунта говядины (и ветчины, или свинины), прибавить 1 / 2 жареной утки (или 1 / 4 гуся), положить в кастрюлю, налить холодной воды 8 тарелок, всё это ва­рить вместе до тех пор, пока бульон будет готовь (см.

§ 1 - й) ; потом бульон процедить, мясо вымыть и, всполоснув кастрюлю, снова положить в нее всё мясо.

Между тем взять печеную свеклу, оскоблить ее, вымыть и, изрезав или изшинковав, положить тоже в кастрюлю ; прибавить русского перцу, лавровых листьев и 1 лу­ковицу ; залить процеженным бульоном, посолить по вкусу ; поставить варить, пока свекла будет мягка.

Тогда сделать подправку : взять полную столовую ложку пшена и 1 / 8 ф.

Малороссийского сала, истолочь вместе для хорошенько и растолченное развести бульоном ; вливая его понемногу, размешивать, потом влить в борщ, куда при­бавить 1 стакан квасу из приготовленной свеклы ; но как такой квас не везде заготовляется, то его можно вполне заменитьдомашним квасом, приготовленным, как объяснено здесь ниже ; потом дать борщу прокипеть раза три и отставить, — борщ готов.

Тогда изжарить сосиски и, пред подачей в обеду, вынуть всё мясо, изрезать на куски, положить в миску вместе с изрезанными жареными сосисками, залить борщом и подавать на столь.

К борщу подают гречневую или пшенную кашу.

Metelitza2005 8 сент. 2020 г., 14:28:51 | 5 - 9 классы

Старинный рецепт : «Взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их в воде?

Старинный рецепт : «Взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их в воде.

А потом кинуть кусок железа, подлить поварешку щей покислее да кружку кваса медового».

Что получали по такому рецепту?

Frol31 24 февр. 2020 г., 21:26:51 | 10 - 11 классы

Встречать и провожать гостя добрым словом и хлебом - солью - старинный обучай?

Встречать и провожать гостя добрым словом и хлебом - солью - старинный обучай.

Какие ещё народные обычаи ты знаешь.

Dinara41 20 дек. 2020 г., 12:32:04 | 1 - 4 классы

Даты прихода весны по старинному календарю центральной россии?

Даты прихода весны по старинному календарю центральной россии.

KiарA 12 нояб. 2020 г., 04:58:27 | 1 - 4 классы

Старинный рецепт : взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их в воде?

Старинный рецепт : взять немного дубовой коры, да ольховой, да ясеневой, сварить их в воде.

А потом кинуть кусок железа, подлить поварешку щей покислее да кружку кваса медового.

Что это за рецепт?

Lina0101 20 авг. 2020 г., 03:54:34 | 10 - 11 классы

Какой из романсов написан в духе народной песни?

Какой из романсов написан в духе народной песни.

Borzanckishiev 16 апр. 2020 г., 05:14:50 | 1 - 4 классы

Написать рецепт шарлотки на французском срочно?

Написать рецепт шарлотки на французском срочно!

Плачу много!

МарияЯковлева 27 янв. 2020 г., 15:35:41 | 1 - 4 классы

Приход осени и летапо старинному календарюв России у разных народов в России?

Приход осени и лета

по старинному календарю

в России у разных народов в России!

Маруся102 7 янв. 2020 г., 08:33:55 | 5 - 9 классы

Помогите, пожалуйста написать рецепт любого блюда на башкирском?

Помогите, пожалуйста написать рецепт любого блюда на башкирском.

Не обижу)).

Маша2005s 21 апр. 2020 г., 05:42:58 | 5 - 9 классы

Доклад на тему народные промысли россии?

Доклад на тему народные промысли россии.

Tytgffgg 3 мар. 2020 г., 08:11:15 | 5 - 9 классы

Помогите написать , , завтрак школьника, , (и рецепт как какое блюдо делается?

Помогите написать , , завтрак школьника, , (и рецепт как какое блюдо делается!

)заранее спасибо.

СРОЧНО.