Как делают крабовые палочки?

Ismeτ 2 апр. 2020 г., 08:03:49

Наверное, уже почти все знают, что крабовые палочки не имеют никакого отношения к крабовому мясу, однако популярность этого "имитационного" продукта у потребителей не уменьшается.

Вкус крабовых палочек и "крабового мяса" нравится многим.

Есть даже особая категория гурманов, которым вкус крабовых палочек нравится гораздо больше, чем вкус натурального крабового мяса улыбается .

Кроме того, крабовые палочки представляют собой доступный с точки зрения цены (консервы с натуральным крабовым мясом стоят в 10 - 15 раз дороже) продукт, полностью готовый к употреблению.

Ну и, конечно, крабовые палочки обожают все "салатные" экспериментаторы.

С каждым годом количество салатов, в которых крабовые палочки "принимают участие", неуклонно растет.

Изобретателями крабовых палочек считаются японцы.

Делать крабовые палочки из рыбы представители страны Восходящего Солнца начали потому, что производство крабового мяса в промышленных масштабах крайне невыгодно, поскольку в крабе содержится небольшое количество мяса.

При изготовлении крабовых палочек используется фарш, приготовленный из мяса свежевыловленной трески, который обязательно должен быть белого цвета.

Фарш делается следующим образом : рыбу очищают, мясо перемалывают и промывают, чтобы удалить все рыбные запахи.

После этого фарш прессуют в блоки и замораживают.

Полученные блоки отправляют на рыбоперерабатывающие комбинаты, где фарш естественным образом размораживается и перемешивается с другими ингредиентами (растительное масло, крахмал, ароматизатор, идентичный натуральному и т.

Д) . Далее эту массу подвергают структурированию, в результате чего она приобретает вид волокнистого мяса.

Затем следует термическая обработка, во время которой уничтожается нежелательная микрофлора, а на завершающей стадии приготовления продукта "мясо", в которое предварительно добавляют яичный белок, нарезают на палочки.

Сверху палочки подкрашивают пищевым красителем, замораживают и упаковывают.

Шоковая заморозка, применяемая при изготовлении крабовых палочек, обеспечивает длительное хранение продукта без потери качества.

Хранить крабовые палочки в морозильнике можно действительно очень долго.

00Guru00 6 дек. 2020 г., 13:38:30 | 1 - 4 классы

Как сделать весы из 2 спичечных коробков в основании и палочки от эскимо?

Как сделать весы из 2 спичечных коробков в основании и палочки от эскимо?

Nakrutkabotsh 23 мар. 2020 г., 12:17:55 | 5 - 9 классы

Помогите написать рекламу про крабовый салат)Заранее спасибо?

Помогите написать рекламу про крабовый салат)

Заранее спасибо.

Urazakovadasha 26 апр. 2020 г., 08:20:44 | 1 - 4 классы

Как положить одну палочку чтобы получилось женское имя?

Как положить одну палочку чтобы получилось женское имя?

Moyseenkokatya 5 янв. 2020 г., 00:09:15 | 1 - 4 классы

Как приготовить морскую воду с помощью стакана, шпателя и стеклянной палочки?

Как приготовить морскую воду с помощью стакана, шпателя и стеклянной палочки?

Asveev 22 июн. 2020 г., 19:33:44 | 10 - 11 классы

Нужно поднять все палочки и извлечь монету ?

Нужно поднять все палочки и извлечь монету .

Подымать палочку можно только тогда, когда на ней нет других палочек.

Ск. палочек нужно поднять, чтобы достать монету?

Katyamikhaylova 27 июл. 2020 г., 02:22:11 | 1 - 4 классы

Если опустить стеклянную палочку в воду?

Если опустить стеклянную палочку в воду?

То что произойдет?

Она исчезнет?

Q79167209155 24 дек. 2020 г., 15:32:25 | 1 - 4 классы

Нужно переставить одну палочку, чтоб получился квадрат +?

Нужно переставить одну палочку, чтоб получился квадрат +.

Rina99945 29 июн. 2020 г., 04:19:43 | 10 - 11 классы

В 1054 в крабовидной туманности вспыхнула Сверхновая?

В 1054 в крабовидной туманности вспыхнула Сверхновая.

Расстояние от Земли до Крабовой туманности 2 килопарсека (2кпк = 6520 св.

Года) Сколько лет назад вспыхнула Сверхновая?

Noignor 1 февр. 2020 г., 15:45:11 | 1 - 4 классы

Почему Пётр 1 ходил с палочкой?

Почему Пётр 1 ходил с палочкой?

Ķpøшķã 27 сент. 2020 г., 23:07:24 | 5 - 9 классы

Из чего делают крабовые палочки?

Из чего делают крабовые палочки.