Для приготовления блюда «Перец фаршированный» было взято 8 кг перца сладкого?

DenisKrukov 30 сент. 2021 г., 20:22:54

8 кг - 6кг360гр = 1кг640гр(отходов)

Дальше методом креста :

8 кг - 100%

1кг640гр - ?

%

1640гр * 100% / 8000 = 20, 5% - отходов.

Faaerw 23 янв. 2021 г., 01:59:58 | 5 - 9 классы

Художественная обработка металла?

Художественная обработка металла.

567890vys 5 авг. 2021 г., 04:50:38 | 1 - 4 классы

Что такое обработка информации?

Что такое обработка информации.

Няшкастесняшка3 16 авг. 2021 г., 17:46:19 | 10 - 11 классы

1. В какую воду закладывают картофель на варку?

1. В какую воду закладывают картофель на варку?

2. Какие овощи варят без добавления соли?

3. В каком состоянии протирают картофель для картофельного пюре?

4. Как подготовить сливочное масло и молоко для приготовления картофельного пюре?

5. Каким количеством горячей воды заливают овощи при припускании?

6. Можно припускать различные виды овощей вместе?

7. Напишите способ тепловой обработки моркови для приготовления блюда «Котлеты морковные»?

8. Что необходимо сделать с нарезанным картофелем перед жаркой?

9. Когда солят картофель при жарке?

10. Чем отличаются зразы картофельные от котлет картофельных?

11. Что не добавляют при тушении квашеной капусты?

12. От чего зависит набор овощей для блюда «Рагу из овощей»?

13. Напишите способ тепловой обработки рулета картофельного?

14. Какие овощи можно готовить в фаршированном виде?

15. В каком виде используют грибы для приготовления блюд?

Эталон ответов

1.

Кипящую соленую.

2. Свекла, морковь.

3. Горячем.

4. Сливочное масло – растопить, молоко – прокипятить.

5. На 1 / 3 от объёма.

6. Нет.

7. Припускание.

8. Промыть и обсушить.

9. В конце.

10. Формой, зразы фаршированные.

11. Уксус.

12. От сезона.

13. Запекание.

14. Капуста, помидоры, перец, кабачки.

15. Отварном и маринованном.

Оодр 24 июн. 2021 г., 11:26:57 | 5 - 9 классы

Виды механической обработки металлов и сплавов?

Виды механической обработки металлов и сплавов.

Alsushka1097 21 нояб. 2021 г., 13:16:19 | 5 - 9 классы

К видам механической кулинраной обработки овощей относятся :А)сушкаБ)нарезкаВ)сортировкаГ)промываниеД)чистка?

К видам механической кулинраной обработки овощей относятся :

А)сушка

Б)нарезка

В)сортировка

Г)промывание

Д)чистка.

Romzo 2 нояб. 2021 г., 08:25:56 | 1 - 4 классы

В каком слове подчёркнуто окончание ?

В каком слове подчёркнуто окончание ?

А : отходить.

Dzankokymi 12 мар. 2021 г., 13:26:54 | 1 - 4 классы

Какие виды тепловой обработки применяют при приготовлении рыбных блюд?

Какие виды тепловой обработки применяют при приготовлении рыбных блюд?

Aleks098767890 15 окт. 2021 г., 05:50:54 | 5 - 9 классы

Как следует использовать отходы остающиеся при обработке рыбы?

Как следует использовать отходы остающиеся при обработке рыбы.

Ваника 21 окт. 2021 г., 20:15:39 | студенческий

Определить массу брутто картофеля, если масса нетто 152 кг, известно что кол - во отходов при механической кулинарной обработке составляет 35%?

Определить массу брутто картофеля, если масса нетто 152 кг, известно что кол - во отходов при механической кулинарной обработке составляет 35%.

Ифа1 24 мая 2021 г., 12:42:04 | студенческий

Какой тепловой обработке подвергают белые коренья и морковь при приготовлении супов?

Какой тепловой обработке подвергают белые коренья и морковь при приготовлении супов.