Небольшой реферат на тему дрожжевое тесто?

Dimannem 6 авг. 2020 г., 18:14:28

Дрожжи появились в Египте приблизительно пять тысяч лет назад.

Египтяне соединили три великие технологии – выращивание зерна, получение тонкой муки и разрыхление теста.

Уже тогда пекари выпекали хлебаи булки самой разнообразной и причудливой формы : круглые, конические, продолговатые и даже плетеные хлеба.

Легенд об изобретении кислого теста много.

Например, кроме хлеба египтяне готовилипиво.

Вполне возможно, что пивные дрожжи, случайно попав в замешанное тесто, произвели "чудо".

Велико было удивление и ужас человека, увидевшего, кактесто, забытое в горшке, стало подниматься, пузыриться и "дышать".

Этот процесс позднее был назван брожением.

Брошенное в огонь, такое тесто можно было испечь в виде пышной, мягкой, слегка кисловатой лепёшки.

Однако только в середине 19 века французский ученый Луис Пастер (1822 - 1895) доказывает, что брожение вызывается живыми организмами и что данный процесс можно контролировать.

Он установил, что каждый вид брожения обусловлен своими специфическими возбудителями.

На протяжении многих лет хлебопекарные дрожжи совершенствовали и постоянно приспосабливали к нуждам потребителей.

От пивных дрожжей перешли к дрожжам, выращиваемым на основе зерновых, а окончательную форму нашли в 1922 году, с появлением дрожжей на основе сахарной мелассы, получаемой из сахарной свеклы исахарного тростника.

Rzn121212 15 июл. 2020 г., 18:25:54 | 5 - 9 классы

Реферат на тему : Виды теста?

Реферат на тему : Виды теста.

ПОМОГИТЕ СРОЧНО!

Вовлылвов 16 сент. 2020 г., 03:09:19 | 1 - 4 классы

Помогите найти небольшой реферат на тему" Среда обитания животных (водная или наземно - воздушная или почвенная)?

Помогите найти небольшой реферат на тему" Среда обитания животных (водная или наземно - воздушная или почвенная).

Melisska 29 дек. 2020 г., 00:41:44 | 5 - 9 классы

Напишите пожалуйста небольшой реферат на тему волейбол?

Напишите пожалуйста небольшой реферат на тему волейбол.

Желательно пол страницы и четверть.

DJSASHOK 22 окт. 2020 г., 10:47:05 | 5 - 9 классы

Составить небольшой реферат по теме индивидуальное предпринимательство?

Составить небольшой реферат по теме индивидуальное предпринимательство.

ПросТоТ 15 февр. 2020 г., 21:32:42 | 1 - 4 классы

Пожалуйста помогите?

Пожалуйста помогите!

Мне нужно написать небольшой реферат на тему лыжная эстафета с использованием изученных ходов.

Zasuhina1982 14 мая 2020 г., 20:45:50 | 5 - 9 классы

Небольшой реферат на тему : "Как люди хранили скоропортящияся продукты, когда не было холодильников"?

Небольшой реферат на тему : "Как люди хранили скоропортящияся продукты, когда не было холодильников".

Petrychcha 22 дек. 2020 г., 20:49:29 | 5 - 9 классы

Дам 5о баллов Напишите небольшой реферат на тему , , Петровские ворота " ?

Дам 5о баллов Напишите небольшой реферат на тему , , Петровские ворота " .

Glyn344 24 дек. 2020 г., 19:58:29 | 5 - 9 классы

Нужно написать реферат (небольшой) На тему "Литературные страницы" Помогите пожалуйста?

Нужно написать реферат (небольшой) На тему "Литературные страницы" Помогите пожалуйста!

ClarDeath 29 окт. 2020 г., 22:56:31 | 5 - 9 классы

Реферат на тему"тесто""ТИПЫ ТЕСА"?

Реферат на тему"тесто""ТИПЫ ТЕСА".

LizaOrlik 31 окт. 2020 г., 19:51:22 | 5 - 9 классы

СРОЧНО?

СРОЧНО!

Небольшой реферат на тему : "Этикет Эпохи Возрождения".