Другие предметы | 1 - 4 классы
Помогите пожалуйста доклад на тему открытые бутерброды.
Пожалуйста помогите мне нужен доклад по физкультуре на тему теннис?
Пожалуйста помогите мне нужен доклад по физкультуре на тему теннис!
Ребят, пожалуйста помогите мне писать доклад на тему промышленное искусства, ПРОШУ?
Ребят, пожалуйста помогите мне писать доклад на тему промышленное искусства, ПРОШУ.
Короткий доклад на тему : правило поведения на лыжах?
Короткий доклад на тему : правило поведения на лыжах.
Пожалуйста помогите.
Помогите пожалуйста найти доклад на тему "Чем отличается Российская полиция от Американской"?
Помогите пожалуйста найти доклад на тему "Чем отличается Российская полиция от Американской".
Плиз доклад на тему : «Животные пустынь, тропических лесов» Помогите пожалуйста?
Плиз доклад на тему : «Животные пустынь, тропических лесов» Помогите пожалуйста!
Помогите пожалуйста?
Помогите пожалуйста!
Мне нужен доклад по физкультуре на тему : "Лыжный спорт".
Пожалуйста, помогите написать доклад на тему "Кто такие казаки"?
Пожалуйста, помогите написать доклад на тему "Кто такие казаки"!
Доклад по светской этике на тему ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА?
Доклад по светской этике на тему ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!
ДАЮ 44 БАЛЛА.
Помогите пожалуйста, мне задали по физкультуре, написать доклад на тему "Эстафетный бег"?
Помогите пожалуйста, мне задали по физкультуре, написать доклад на тему "Эстафетный бег".
Вопрос Помогите пожалуйста доклад на тему открытые бутерброды?, расположенный на этой странице сайта, относится к категории Другие предметы и соответствует программе для 1 - 4 классов. Если ответ не удовлетворяет в полной мере, найдите с помощью автоматического поиска похожие вопросы, из этой же категории, или сформулируйте вопрос по-своему. Для этого ключевые фразы введите в строку поиска, нажав на кнопку, расположенную вверху страницы. Воспользуйтесь также подсказками посетителей, оставившими комментарии под вопросом.
На протяжении сотен лет люди изменяли и совершенствовали приёмы обработки продуктов, создавали тысячи сложных кулинарных рецептов, приспосабливали способы приготовления пищи к экономическим, климатическим условиям жизни и вкусовым требованиям.
Тема моей курсовой работы «Ассортимент и приготовление бутербродов».
В данной работе основной целью является изучение технологии приготовления и товароведческой характеристики сырья для разработки ассортимента бутербродов.
В соответствии с поставленной целью в данной работе решены следующие взаимосвязанные задачи теоретического характера : - ознакомление с товароведческой характеристикой сырья ; - изучение технологии приготовления бутербродов ; - изучение ассортимента бутербродов ; - ознакомление с правилами оформления, отпуска, хранения и реализации ; - изучение санитарных требований при изготовлении бутербродов.
Я считаю, что тема моей работы актуальна, так как она имеет практическую значимость для предприятий общественного питания.
Полученные знания могут быть использованы для разработки рецептур различных видов бутербродов и расширения их ассортимента.
В буквальном переводе с немецкого «бутерброд» - это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии - ломтик хлеба с каким - нибудь из закусочных продуктов (сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы).
Бутерброды относят к холодным закускам.
Закуски – одна из особенностей любой кухни, отличающейся разнообразием ассортимента холодных и горячих закусочных блюд.
Рассчитаны закуски на возбуждение аппетита перед основными блюдами, поэтому их готовят небольшими порциями, острыми, пикантными по вкусу.
По температуре бутерброды делятся на холодные и горячие.
По виду приготовления бутерброды можно разделить на три большие группы : открытые, закрытые (сандвичи) и слоеные.
Для открытых бутербродов хлеб нарезают небольшими ломтиками толщиной примерно 1 – 1, 5 см, намазывают сливочным маслом и гарнируют различными закусками.
Закрытые бутерброды готовят из двух ломтиков белого хлеба шириной 5 – 6 см и толщиной 0, 5 см.
Оба ломтика намазывают маслом, иногда предварительно смешанным с различными приправами – с горчицей, тёртым сыром, хреном.
На один ломтик хлеба кладут продукт, а другим плотно прикрывают сверху.
Слоеные бутерброды.
Большой ломоть чёрного хлеба намазать маслом, положить сверху продукт такого же размера, опять хлеб, масло, продукт и так далее.
Слоёв может быть от 7 до 9, последний – из хлеба.