Привет?

Sineone0 6 авг. 2020 г., 15:32:53

Ингредиенты :

Панировочные сухари—100Грамм

Куриные грудки—900Грамм

Сливки—2Ст.

Ложки

Сливочное масло—150Грамм

Желток яичный—1Штука

Водка—1Стложка

Соль—По вкусу

Хлеб белый сухой—100Грамм

Количество порций : 4Как приготовить "Пожарские котлеты"Кусочки хлеба замочите в сливках на 15 минут, затем отожмите.

Пропустите через мясорубку куриные грудки и замоченные кусочки хлеба.

Добавьте в фарш желток, сливочное масло и водку.

Замесите.

Из получившегося фарша сформируйте котлеты.

Обваляйте их в сухарях.

Обжарьте в сковороде на масле до румяной корочки с обеих сторон.

Все, пожарские котлеты готовы!

Refopu 6 авг. 2020 г., 15:32:56

Куриное мясо800 гЖирные сливки от 20%1 стаканМякиш белого хлеба150 гКорки белого хлеба200 гРепчатый лук400 гСливочное масло для начинки150 гСливочное масло для жарки50 гОливковое масло для жарки1 ст.

Л. Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Сливочное масло нарезаем ножом мелкими кубиками, примерно по полсантиметра, и убираем в морозилку.

На сливочном масле до мягкости и прозрачности обжариваем мелко нарубленный лук.

Полностью остывший лук добавляется в рубленый фарш.

Мякиш белого хлеба вымачивается в жирных сливках и в неотжатом виде добавляется к фаршу и луку.

Получившаяся масса для котлет месится руками до нужной консистенции.

В пластичный фарш кладется замороженное масло и масса быстро размешивается.

Масло не должно растаять.

Котлетная масса убирается в холодильник на 30 минут.

После этого она станет еще пластичнее, из - за того что жир застынет.

Панировка высыпается на плоское блюдо, рядом ставится форма с горячей водой, куда вы будете обмакивать руки перед лепкой каждой котлеты.

Берите фарша для котлеты столько, сколько умещает ваша ладонь, без горки и формируйте овальные котлетки.

Котлетку обваливайте в панировке, которая прилипнет за счет выделяющейся из фарша влаги.

Выкладывайте котлеты на разделочную доску или блюдо.

Важно делать все быстро, чтобы котлетная масса не нагрелась.

Обжаривают котлеты на смеси оставшегося от обжаривания лука сливочного масла и оливкового масла.

Их подрумянивают с каждой стороны по несколько минут.

Затем доводят котлеты до полной готовности в духовке, на противне, застеленном фольгой или пекарской бумагой, при 180 градусах.

Проверяют готовность деревянной палочкой.

Murik1509 17 окт. 2020 г., 22:38:40 | 5 - 9 классы

Вопрос по технологии?

Вопрос по технологии.

В рецепте сказано : "И положите их на противень на 30 минут, когда спекутся, помазать сиропом" Спекутся смысле поднимутся ( в рецепте есть дрожжи) или когда достали из духовки?

Sofiya0461 15 февр. 2020 г., 08:28:20 | 1 - 4 классы

Напишите пожалуйста подвиг Минина и Пожарского кратко?

Напишите пожалуйста подвиг Минина и Пожарского кратко.

Nadinvolk81 6 апр. 2020 г., 09:14:06 | 5 - 9 классы

Рецепт блюда "Пожарские котлеты"?

Рецепт блюда "Пожарские котлеты".

Даю 40 б.

Школьница1207 30 авг. 2020 г., 09:34:58 | 5 - 9 классы

Задание по технологии :Какие молочные продукты используются для приготовления изделий из теста?

Задание по технологии :

Какие молочные продукты используются для приготовления изделий из теста?

MiniCocoChanel1234 19 дек. 2020 г., 16:15:56 | 5 - 9 классы

Привет всем мне надо сделать проект по технологии творческий проект по технологии 8 класс для мальчиков помогите даю 33 балла?

Привет всем мне надо сделать проект по технологии творческий проект по технологии 8 класс для мальчиков помогите даю 33 балла.

Yahiyryga 16 февр. 2020 г., 01:07:58 | 1 - 4 классы

Можете дать рецепты вкусняшек?

Можете дать рецепты вкусняшек?

(сникерсы, рафаэлки, мороженого) Извините что не по теме.

Vika45644 3 сент. 2020 г., 08:56:41 | 1 - 4 классы

Краткая биография Пожарского, подвиги пожарского и Минина ) срочно помогите пожалуса ?

Краткая биография Пожарского, подвиги пожарского и Минина ) срочно помогите пожалуса !

Дам 30 балов !

Vladikbezborodo 9 апр. 2020 г., 18:13:16 | 5 - 9 классы

Рецепт молочного коктейля технология приготовления?

Рецепт молочного коктейля технология приготовления.

PoizonChinaDoll 4 июн. 2020 г., 19:04:40 | 5 - 9 классы

Составь и запиши рецепт приготовления своего любимого блюда?

Составь и запиши рецепт приготовления своего любимого блюда.

Алина1111111мим 8 дек. 2020 г., 18:15:32 | 5 - 9 классы

Чем отличается классическая технология приготовления сложного теста от скороспелого?

Чем отличается классическая технология приготовления сложного теста от скороспелого?